Trab tal-frott u tal-ħaxixhuwa ppreparat mill-meraq, polpa, u frott ta 'frott u ħxejjex wara deidrazzjoni fi trab jew crumbles. It-togħma, il-fibra, il-kulur, in-nutrizzjoni u ingredjenti oħra tal-frott u l-ħaxix kollha jew parti minnhom jinżammu. Issir ingredjent b'saħħtu għall-produzzjoni tat-togħma u t-togħma tal-ikel.
Madwar l-2000, it-trab tal-frott u l-ħaxix beda jidħol gradwalment fis-suq tal-ingredjenti tal-ikel. Għall-ewwel, intuża prinċipalment f'ikel ta 'konvenjenza, u mbagħad intuża gradwalment f'xarbiet solidi funzjonali, ħlewwiet ippressat, u ħwawar. Sal-2010, xorb solidu funzjonali bħal: trab probijotiku, trab tal-enżimi, trab tal-proteini, trab ta 'sostituzzjoni tal-ikla u l-bqija. Ħafna minnhom bdew jużaw trab tal-prodott tal-frott u l-ħaxix għat-togħma. Vantaġġi huma saħħa naturali, faċli biex tapplika, tnaqqas il-ħin ta 'żvilupp tat-togħma, il-proprjetajiet tal-prodott huma aktar stabbli.
Sa issa, it-trab tal-frott u l-ħaxix sar ingredjent indispensabbli għat-togħma naturali. L-użu ta 'illimitat, mingħajr ebda riskju ta' sigurtà. U gradwalment iżżid id-domanda għal trab tal-frott funzjonali. Pereżempju: trab taċ-ċirasa tal-aċerola, trab tal-lanġas tax-xewk, trab tal-cranberry, elderberry eċċ.
Trab tal-frott u tal-ħaxixil-prodotti huma kategorizzati skond il-proċess ta 'produzzjoni: tnixxif bl-isprej, tnixxif bil-friża, tnixxif tanbur, tnixxif bl-arja sħuna:
1. Sprej tat-tnixxif tat-trab tal-frott u l-ħaxix:
Prinċipalment l-użu ta 'meraq tal-frott, konċentrat tal-meraq. Polpa permezz tat-tnixxif bl-isprej istantanju b'temperatura għolja u ssir.
Il-vantaġġi tal-prodott huma trab fin, kulur u togħma uniformi, riidratazzjoni tajba, karatteristiċi stabbli. Il-proċess ta 'produzzjoni huwa faċli biex tikkontrolla, il-produzzjoni ta' konsum moderat ta 'enerġija u vantaġġi oħra, kapaċità kbira.
Żvantaġġi:
Il-prodott jeħtieġ li juża eċċipjenti bħala trasportatur, il-kontenut tal-meraq m'għandux ikun għoli wisq. Kulur u togħma fil-proċess ta 'xi wħud mit-telf, materjali sensittivi għas-sħana huma faċli biex jossidaw, igroskopiċità. Trab imnixxef bl-isprej tal-frott u l-ħaxix għadu l-prodott mainstream, aktar u aktar rikonoxxut mis-suq.
2. Trab tal-frott u l-ħaxix imnixxef bil-friża:
Prinċipalment bl-użu ta 'frott iffriżat wara kundizzjonijiet ta' vakwu b'temperatura baxxa, sublimazzjoni ta 'ilma fil-frott. B'hekk jinkiseb frott imnixxef, li jista 'jsir sħiħ, imqatta', imqatta' f'kudi u mitħun fi trab.
Il-vantaġġi tat-trab imnixxef bil-friża tal-frott u l-ħaxix huma: li tkun tista 'żżomm ħafna mit-togħma u l-kulur tal-frott u l-ħxejjex. Hija żżomm l-ebda telf ta 'nutrijenti, iżżomm 100% tas-solidi tal-frott u l-ħxejjex, għandha kontenut għoli ta' fibra, u għandha riidratazzjoni tajba.
L-iżvantaġġi huma: konsum għoli ta 'enerġija, faċli biex tbiddel il-kulur, mhux reżistenti għal temperatura għolja, solubilità fqira. Minħabba r-restrizzjonijiet tal-ispiża u tas-solubilità, l-applikazzjoni tal-prodott għandha wkoll ċerti limitazzjonijiet.
3. Trab tat-tnixxif tal-frott u l-ħaxix tat-tanbur:
Prinċipalment għal varjetajiet b'kontenut għoli ta 'lamtu, wara t-tnixxif tal-polpa permezz tat-tnixxif tat-tanbur. Magħmul fi qxur, prodotti tat-trab.
Vantaġġ jinsab fil-konsum baxx ta 'enerġija, proprjetajiet stabbli tal-prodott
L-iżvantaġġ huwa li l-limitazzjonijiet tal-prodott, ftit prodotti biss adattati għal dan il-metodu ta 'tnixxif, ma jistgħux jiġu popolarizzati.
4. arja sħuna tnixxif frott u trab tal-ħaxix:
Prinċipalment għall-frott u l-ħxejjex u zkuk u weraq oħra wara t-tlaħliħ, it-tnixxif b'dryer tal-arja sħuna. Imbagħad agħmel trab jew granuli. Il-proprjetajiet tal-prodott huma stabbli, riidratazzjoni ġenerali, konsum baxx ta 'enerġija, indikaturi tas-saħħa huma aktar diffiċli biex jiġu kkontrollati, wara l-isterilizzazzjoni qabel l-użu. Ġeneralment prodotti veġetali b'dan il-mod aktar, l-aktar kmieni użati fil-pakketti instant noodle tħawwir. Tnixxif bl-arja sħunatrab tal-frott u l-ħaxixbit-titjib tat-teknoloġija ta 'pretrattament, l-applikabilità hija aktar u aktar estensiva.
Frott u ħaxix bl-ingrossa trab minħabba l-proċess ta 'produzzjoni, karatteristiċi tal-frott u fatturi oħra li jiddeterminaw l-applikabilità tiegħu.
It-tnixxif bl-isprej jinħall faċilment fl-ilma u huwa l-aħjar ingredjent biex jipprovdi t-togħma tal-meraq tal-frott.
It-trab tal-ħaxix u l-frott imnixxef bil-friża huwa rikka f'fibra tal-frott, togħma reali, spiża għolja. L-aktar użat fiċ-ċereali tal-kolazzjon barranin, l-applikazzjoni domestika hija relattivament żgħira.
It-tnixxif tal-arja sħuna huwa bi prezz baxx, diffiċli biex tikkontrolla l-indikaturi tas-saħħa, jeħtieġ li tiġi sterilizzata u mbagħad użata, tiżdied l-ispiża tal-użu, l-istabbiltà tal-prodott mhix b'saħħitha.
It-trab tal-massa tal-frott u l-ħxejjex tat-tnixxif tar-rombli huwa prinċipalment ftit frott u ħxejjex b'kontenut għoli ta 'lamtu, bħal patata vjola, patata ħelwa, qara ħamra u l-bqija.
B'mod ġenerali, it-trab tal-prodott tat-tnixxif bl-isprej tal-frott u l-ħaxix għandu aktar varjetajiet. Applikabilità usa ', effiċjenza tal-produzzjoni, kwalità tal-prodott, kost-effettiv huma aktar vantaġġużi, il-prospett tas-suq huwa wiesa'.
X'inhuma l-applikazzjonijiet tat-trab tal-frott u l-ħaxix?
1. Xorb solidu bbażat fuq il-proteini:
Użat biex jarrikkixxi t-togħma tal-prodott, jew tikkoreġi t-togħma tal-ħut tal-kollaġen tal-ħut. It-togħmiet komunement użati huma: frawli, banana, blueberry, oranġjo ħelu, papaya u l-bqija.
2. Xorb solidu għall-isports:
Użat biex tiżdied it-togħma tal-prodott, tkopri jew tikkoreġi r-riħa ta 'vitamini jew minerali. Togħmiet komunement użati huma: grejpfrut, ġir, oranġjo, ħawħ u l-bqija;
3. Trab li jibdel l-ikla:
Jinkludi trab ta' sostituzzjoni tal-ikla tal-frott u tal-ħaxix, trab ta' sostituzzjoni tal-ikla tal-qamħ, trab ta' sostituzzjoni tal-ikla tal-milkshake u kategoriji oħra. Togħmiet komunement użati huma: banana, ananas, ċawsli, kiwi, kannella, lychee u l-bqija;
4. Trab probijotiku:
Użat biex taġġusta t-togħma tal-prodott. It-togħmiet komunement użati huma: tuffieħ, ananas, kiwi, ċirasa ħamra, blueberry, cranberry u l-bqija;
5. Trab tal-enżimi:
Ħafna mis-sorsi ta 'enżimi huma frott u ħxejjex, użati biex jarrikkixxu t-togħma tal-prodott, iżidu l-karatteristiċi tat-togħma tal-frott, togħmiet komunement użati huma: ananas, papaya, kiwi, frott tad-dragun, blueberries u l-bqija;
6. Trab tar-ross tat-trabi:
It-togħma ħelwa ewlenija hija prinċipalment biex taġġusta t-togħma tat-trab tar-ross, togħmiet komunement użati huma: oranġjo, tuffieħ, banana, blueberry, zunnarija, spinaċi, għasel, loquat u l-bqija;
7. Kandju tal-pillola tal-pressjoni:
Li fihom pilloli li jintmagħdu, pilloli effervexxenti, pilloli tal-ħalib, eċċ., Biex itejbu t-togħma tal-meraq tal-frott, togħmiet komunement użati huma oranġjo, trab tal-lumi, trab tal-ħawħ, frawli, mango, frott tropikali;
8. Ikel minfuħ:
Fih ċipep tal-patata, popcorn, roll core crisp, għat-togħma bażi tan-nisġa tat-trab, togħmiet komunement użati huma: mango, ħjar, lumi, blueberry, frawli, ananas u l-bqija;
9. Ikel taċ-ċikkulata:
Fih cookies sandwich, cookies miksija, materjali tal-kisi taċ-ċikkulata, ċikkulata bajda, eċċ., Żid trab tal-frott u ħaxix biex iżid il-kulur u t-togħma, togħmiet komunement użati huma: trab tal-frawli, mango, blueberries, kiwi, lumi, durian eċċ.
Trid tikseb KAMPJUNI B'XEJN, jekk jogħġbok ikkuntattja lill-ispeċjalisti tagħna fuq info@gybiotech.com.
