Trab tal-phycocyanin bl-ingrossahuwa blu brillanti, ħafif - pigment tal-ħsad - kumpless tal-proteini misjub esklussivament fiċ-ċjanobatterji, aktar komunement magħrufa bħala blu - alka ħadra. Huwa mhux biss responsabbli għall-lewn karatteristiku ta 'dawn l-organiżmi iżda għandu wkoll firxa notevoli ta' bijoattività dokumentata, inkluż antiossidant qawwi, anti {- infjammatorji, newroprotettivi, u proprjetajiet epatoprotettivi. Imma liema ikel fih phycocyanin?
X'inhu l-phycocyanin?
Biex tifhem liema ikel fih il-phycocyanin, wieħed għandu l-ewwel jifhem l-oriġini tiegħu. Il-phycocyanin huwa phycobiliprotein, kumpless ta 'proteini u pigmenti kkuluriti jgħajjat li jiffunzjonaw bħala pigmenti aċċessorji fil-fotosintesi ta' ċjanobatterji, alka ħamra, u cryptomonads. Ismu huwa derivat mill-kliem Griegi Phycos (alka) u Kyanos (blu).
Strutturalment, huwa magħmul minn żewġ subunitajiet: alpha () u beta (), li jinġabru biex jiffurmaw struttura trimerika () ₃ jew hexameric () ₆. B'mod kruċjali, kull subunità hija marbuta b'mod kovalenti ma 'kromofor lineari ta' tetrapyrrole imsejjaħ phycocyanobilin, li huwa responsabbli biex jassorbi d-dawl (primarjament tulijiet ta 'mewġ oranġjo u isfar madwar 620 nm) u jagħti l-phycocyin il-kulur blu intens tagħha. Dan il-kromofor speċifiku huwa wkoll iċ-ċavetta għall-attivitajiet bijoloġiċi qawwija tiegħu, partikolarment il-kapaċità anti-ossidanti tagħha, li ħafna drabi hija kkwotata bħala sinifikament ogħla minn ħafna antiossidanti komuni bħall-vitamina Ċ u E fuq skala ORAC (kapaċità ta 'assorbenza radikali tal-ossiġnu).
Huwa kritiku li tiddistingwi trab tal-phycocyanin bl-ingrossa mill-klorofilla. Filwaqt li t-tnejn huma involuti fil-fotosintesi, il-klorofilla hija ħadra u kullimkien fil-pjanti u l-alka kollha ħodor. Il-phycocyanin huwa blu u jinstab fi kwantitajiet sinifikanti biss f'tipi speċifiċi ta 'alka ħadra blu -. Għalhekk, il-lista ta '"ikel" li fiha ammonti sinifikanti ta' phycocyanin hija eċċezzjonalment qasira u speċjalizzata.
WkappellFoodsCONTATPhycocyanin?
It-terminu "ikel li fih il-phycocyanin" huwa kemmxejn qarrieqi, peress li mhuwiex nutrijent imqassam f'firxa wiesgħa ta 'frott, ħaxix, jew ħbub. Minflok, huwa kkonċentrat f'biomassa speċifika ħafna. Dawn li ġejjin huma s-sorsi primarji:
Spirulina (arthospira platensis u arthospira maxima):
Dan huwa, b'marġni enormi, is-sors tad-dieta l-iktar sinifikanti u kummerċjalment disponibbli ta 'phycocyanin. Spirulina hija filamentous, spirali - cyanobacterium iffurmata li ġiet ikkunsmata għal sekli minn diversi kulturi, mill-poplu Kanembu madwar il-Lag Chad fl-Afrika sal-Azteki tal-Messiku (li maħsud mill-Lag Texcoco).
- Kontenut tal-phycocyanin:
Il-bijomassa Spirulina hija magħmula minn 55 - 70% proteina b'piż niexef. Fi ħdan din il-frazzjoni tal-proteina, il-phycocyanin huwa l-komponent ewlieni, li jikkostitwixxi sa 20% tal-piż xott tagħha u sa 15% tal-piż imxarrab tiegħu. Dan jagħmel it-trab tal-phycocyanin bl-ingrossa l-aktar sors naturali sinjur ta 'dan il-kompost fuq il-pjaneta. Hija r-raġuni għala għolja - trab ta 'spirulina ta' kwalità jew pilloli għandhom kulur blu aħdar fil-fond; L-aħdar ġej mill-klorofilla, u l-blu ġej mill-phycocyanin.
- Formoli ta 'Konsum:
Trab: L-iktar forma komuni. Trab tal-phycocyanin blu spirulina jista 'jitħallat f'ilma, smoothies, meraq, jew imbexxex fuq ikel.
Pilloli / kapsuli: Għażla konvenjenti għal dawk li ma jħobbux it-togħma.
Qxur: Kultant użat bħala suppliment tad-dieta jew kulur tal-ikel.
Ingredjent tal-ikel funzjonali: dejjem aktar, trab tal-phycocyanin bl-ingrossa qed jiġi inkorporat fil-vireg tal-enerġija, snacks, għaġin, u xorb biex tingħata spinta lill-profil nutrittiv u anti-ossidanti tagħhom.
Aphanizomenon flos - Aquae (AFA):
Dan huwa tip ieħor ta 'blu - alka ħadra, ħafna drabi maħsuda mill-Lag Klamath ta' fuq f'Oregon, l-Istati Uniti. Huwa kkummerċjalizzat ukoll bħala superfood u fih phycocyanin. Madankollu, il-kontenut tal-phycocyanin tiegħu huwa ġeneralment inqas minn dak ta 'Spirulina. Barra minn hekk, l-AFA kienet suġġett ta 'kontroversja minħabba l-potenzjal għal kontaminazzjoni b'mikroċistini (tossini prodotti minn ċjanobatterji oħra ta' ħsara bħal Microcystis aeruginosa) jekk mhux ittestjat u pproċessat b'mod rigoruż. Għalhekk, filwaqt li huwa sors, trab tal-phycocyanin bl-ingrossa jibqa 'l-aktar għażla affidabbli u studjata.
Supplimenti tal-phycocyanin
Lil hinn mill-konsum tal-alka kollha, il-phycocyanin purifikat huwa estratt fuq skala industrijali, primarjament minn Spirulina, għall-użu bħala kulur naturali blu tal-ikel. Huwa magħruf bħala Lina Blue jew Spirulina Blue u huwa magħżul bħala E18 fl-Unjoni Ewropea (għalkemm ħafna drabi huwa elenkat bħala "estratt ta 'spirulina" fl-ingredjenti). Tista 'ssibha fi:
• Ġelat u deżerti ffriżati: trab tal-phycocyanin bl-ingrossa jipprovdi toni blu stabbli u attraenti mingħajr addittivi sintetiċi.
• Chew gum u ħelu: Ħolqien ta 'spettru ta' sfumaturi blu u ħodor (meta mħallta ma 'kuluri sofor bħal żagħfran).
• Prodotti tal-ħalib: jogurts koloranti, pops tas-silġ, u xi ġobnijiet.
• Xorb u xorb mhux raffinat: Joffri kulur stabbli u vibranti f'applikazzjonijiet likwidi.
• Icings dekorattivi tal-kejk u kisi: twassil blu qawwi u naturali għall-ħami artistiku.
F'dan il-kuntest, filwaqt li l-ikel fih il-phycocyanin, il-konċentrazzjoni hija tipikament ħafna inqas minn dak li jinstab fis-servizz ta 'trab spirulina, peress li jintuża primarjament għall-kulur aktar milli għall-benefiċċju nutrittiv.
Trab tal-phycocyanin bl-ingrossa jipprovdi lewn blu vibranti, cyan- li huwa eċċezzjonalment diffiċli biex sors b'mod naturali, tradizzjonalment timla vojt għall-manifatturi tal-ikel li jfittxu li jissostitwixxu l-koloranti artifiċjali bħal Brilliant Blue FCF (FD & C Blue no . 1). Biex tissodisfa din id-domanda globali dejjem tikber, aktar u aktar speċjalizzati l-fornituri tat-trab tal-phycocyanin jipproduċu dan it-trab tal-phycocyanin bl-ingrossa. Guanjie Biotech, bħala għolja - purità blu spirulina phycocyanin fornitur tat-trab, il-prodotti tat-trab tal-phycocyanin blu spirulina tagħna jintużaw fl-ikel, xorb, u industriji nutraceutical.
X'inhu notsors?
Chlorella, mikroalga ħadra popolari, ma fiha l-phycocyanin. Hija rikka fil-klorofilla, li tagħtiha l-kulur aħdar fil-fond tagħha, iżda hija nieqsa mill-phycobiliproteins li jikkaratterizzaw ċjanobatterji bħal spirulina. Superfoods oħra bħall-qamħirrum, ħaxix tax-xgħir, jew moringa mhumiex sorsi ta 'phycocyanin.
Allura l-phycocyanin huwa minn Spirulina, Aphanizomenon flos - Aquae, u supplimenti tal-phycocyanin. Il-phycocyanin huwa kompost naturali notevoli li s-sors tad-dieta primarju, u kważi esklussiv, huwa ċ-Cyanobacterium Spirulina. Huwa preżenti f'ammonti iżgħar fl-alka AFA u bħala kolorant tal-ikel (E18). Blue Spirulina Phycocyanin Powder jew pilloli jibqgħu l-iktar mod qawwi u affidabbli biex tikkonsmaha.
Li jfornu l-għoli - Trab tal-Blue Spirulina ta 'kwalità huwa kritiku għas-suċċess tal-prodott. Is-sħubija ma 'manifattur tat-trab tal-phycocyanin blu stabbilit bħal Guanjie Biotech jiggarantixxi ingredjent premium li jissodisfa l-istandards stretti tal-industrija u jallinja mad-domanda tal-konsumatur għall-purità u l-potenza. Bħala ingredjent standout fis-suq tas-superfood li qed jevolvi, Blue Spirulina toffri potenzjal sinifikanti għal nutrijent innovattiv - żvilupp tal-prodott dens. Biex tesplora kif trab tal-phycocyanin bl-ingrossa jista 'jibbenefika n-negozju tiegħek, ikkuntattja lil Guanjie Biotech at Info @gyBiotech.com.
Referenzi
[1] Romay, C., Armesto, J., Remirez, D., González, R., Ledon, N., & García, I. (1998). Anti-ossidant u anti - proprjetajiet infjammatorji ta 'C - phycocyanin minn blu - alka ħadra. Riċerka dwar l-Infjammazzjoni, * 47 * (1), 36–41.
[2] Subhashini, J., Mahipal, SV, Reddy, MC, Reddy, MM, Rachamallu, A., & Reddanna, P. (2004). Mekkaniżmi molekulari f'C - apoptożi indotta mill-phycocyanin fil-linja taċ-ċellula tal-lewkimja majelojde kronika umana -} K562. Farmakoloġija bijokimika, * 68 * (3), 453–462.
[3] Pentón - rol, G., Marín - Prida, J., Pardo -}} Andreu, G., Martínez -} Sánchez, G., Acosta {{9} Medina, Ef, Valdivia { A., ... & Pentón - Arias, E. (2011). C - Phycocyanin huwa newroprotettiv kontra l-iskemija ċerebrali globali / korriment ta 'riperfużjoni fil-Gerbils. Bulettin ta 'Riċerka tal-Moħħ, * 86 * (1-2), 42–52.
[4] Vadiraja, BB, Gaikwad, NW, & Madyastha, Km (1998). Effett epatoprotettiv ta 'C - phycocyanin: protezzjoni għat-tetrachloride tal-karbonju u r - (+) {- puleLe -}} medjat bl-epatotossiċità fil-firien. Komunikazzjonijiet ta 'Riċerka Bijokimika u Bijofiżika, * 249 * (2), 428–431.
[5] Remirez, D., Fernández, V., Tapia, G., González, R., & Videla, LA (2002). Influwenza ta 'C - phycocyanin fuq parametri epatoċellulari relatati mal-istress ossidattiv tal-fwied u l-funzjonament taċ-ċellula Kupffer. Riċerka dwar l-Infjammazzjoni, * 51 * (7), 351-356.
[6] Wang, Y., Chang, C., Chen, Y., & Chiang, S. (2012). C - Phycocyanin jipproteġi kontra l-istress ossidattiv u disfunzjoni mitokondrijali fl-MPP +- newrotossiċità indotta. Evidenza - Mediċina komplementari u alternattiva bbażata, * 2012 *, 1-10.
[7] Nagaoka, S., Shimizu, K., Kaneko, H., Shibayama, F., Morikawa, K., Kanamaru, Y., ... & Kato, Kato, T. (2005). Proteina ġdida C - phycocyanin għandha rwol kruċjali fl-azzjoni ipokolesterolemika ta 'spirulina platensis konċentrata fil-firien. Il-Ġurnal tan-Nutrizzjoni, * 135 * (10), 2425-2430.
[8] Park, HJ, Lee, YJ, Ryu, HK, Kim, MH, Chung, HW, & Kim, Wy (2008). Doppju randomised - għomja, plaċebo - Studju kkontrollat biex jistabbilixxi l-effetti ta 'spirulina fil-Koreani anzjani. Annali tan-nutrizzjoni u l-metaboliżmu, * 52 * (4), 322–328.
[9] Hirahashi, T., Matsumoto, M., Hazeki, K., Saeki, Y., Ui, M., & Seya, T. (2002). L-attivazzjoni tas-sistema immuni innata mill-bniedem permezz ta 'spirulina: żieda tal-produzzjoni ta' interferon u ċitotossiċità ta 'NK permezz ta' amministrazzjoni orali ta 'estratt ta' ilma sħun ta 'spirulina platensis. Immunofarmakoloġija Internazzjonali, * 2 * (4), 423–434.
[10] Mao, TK, Van de Water, J., & Gershwin, Me (2005). Effetti ta 'spirulina - Suppliment tad-dieta bbażat fuq il-produzzjoni taċ-ċitokina minn pazjenti allerġiċi ta' rinite. Il-Ġurnal ta ’l-Ikel Mediċinali, * 8 * (1), 27-30.
[11] Lu, HK, Hsieh, CC, Hsu, JJ, Yang, YK, & Chou, HN (2006). Effetti preventivi ta 'spirulina platensis fuq ħsara fil-muskolu skeletriku taħt eżerċizzju - stress ossidattiv indott. Il-Ġurnal Ewropew tal-Fiżjoloġija Applikata, * 98 * (2), 220–226.
[12] Sørensen, L., Hantke, A., & Eriksen, NT (2013). Purifikazzjoni tal-pigment fotosintetiku C - phycocyanin mill-mikroalga eterotrofika Sulphuraria. Il-Ġurnal tax-Xjenza tal-Ikel u l-Agrikoltura, * 93 * (12), 2933–2938.
[13] Eriksen, NT (2008). Produzzjoni ta 'phycocyanin - pigment b'applikazzjonijiet fil-bijoloġija, bijoteknoloġija, ikel u mediċina. Mikrobijoloġija u bijoteknoloġija applikata, * 80 * (1), 1-14. [14] Fernández - Rojas, B., Hernández - Juárez, J., & Pedraza - Chaverri, J. (2014). Propjetajiet nutraċewtiċi tal-phycocyanin. Il-Ġurnal ta ’l-Ikel Funzjonali, * 11 *, 375–392.
[15] Wu, Q., Liu, L., Miron, A., Klímová, B., Wan, D., & Kuča, K. (2016). L-anti-ossidanti, immunomodulatorji, u anti - attivitajiet infjammatorji ta 'spirulina: ħarsa ġenerali. Arkivji tat-Tossikoloġija, * 90 * (8), 1817-1840.
