It-trab tal-frawli huwa artifiċjali?

Trab tal-frawli pursar ingredjent popolari fl-industriji tal-ikel, xorb, kosmetiċi u suppliment minħabba t-togħma rikka tiegħu, il-kulur vibranti, u l-benefiċċji nutrittivi. Huwa komunement użat bħala togħma naturali, aġent koloranti, u booster nutrittiv fi prodotti li jvarjaw minn smoothies u prodotti moħmija għal formulazzjonijiet tal-ġilda. Madankollu, ħafna konsumaturi llum huma mħassba dwar l-oriġini u l-metodi ta 'produzzjoni ta' trab tal-ikel, ħafna drabi jiddubitaw jekk dawn il-prodotti humiex "artifiċjali" jew "naturali."

X'inhu trab tal-frawli?

Trab tal-frawli pur huwa forma trab ta 'frott tal-frawli, maħluqa billi tiddeidra l-frawli friski u tħinhom fi trab fin. Iżomm ħafna mit-togħma, l-aroma, il-kulur, u l-profil nutrittiv tal-frawli friski iżda f'forma aktar stabbli u kkonċentrata fuq l-ixkaffa. It-trab huwa favorit għall-konvenjenza, il-faċilità ta 'użu, u l-abbiltà li tippreserva t-togħma tal-frawli s-sena kollha mingħajr il-perishability ta' frott frisk.

Hemm diversi tipi ta 'trab tal-frawli puri skont il-metodu tal-produzzjoni:

Trab tal-frawli mnixxef bl-iffriżar: Il-frawli huma ffriżati u mbagħad imnixxfa taħt vakwu biex jitneħħew l-umdità waqt li jippreservaw it-togħma u n-nutrijenti.

Trab tal-frawli mnixxef bl-isprej: Meraq jew purejiet tal-frawli huwa mnixxef bl-isprej biex joħloq trab fin.

Trab tal-frawli mnixxef bl-arja jew imnixxef bil-forn: il-frawli jitnixxfu bl-użu ta 'arja sħuna u mbagħad mitħun.

Kull metodu jaffettwa l-kwalità, it-togħma, il-kulur, u l-kontenut nutrittiv tat-trab b'mod differenti.

It-trab tal-frawli huwa artifiċjali?

Il-mistoqsija tal-qalba ddur madwar jekk it-trab tal-frawli huwiex artifiċjali. It-tweġiba tiddependi fuq id-definizzjoni u l-proċess ta 'produzzjoni.

Trab tal-frawli naturali

Meta t-trab tal-frawli jsir billi jinxfu u jħin frawli sħaħ bi proċessar minimu u mingħajr addittivi kimiċi, huwa meqjus naturali. Dan it-tip ta 'trab fih il-komponenti attwali tal-frott tal-frawli, bħal zokkor naturali, fibra, vitamini (bħal vitamina Ċ), antiossidanti, u komposti tat-togħma.

Trab tal-frawli naturali huwa derivat direttament minn frawli friski.

Ma fihx ħwawar jew kuluri sintetiċi.

Tipikament tgħaddi minn proċessi fiżiċi (tnixxif, tħin) biss.

Iżomm nutrijenti tal-frott naturali.

Trab tal-frawli puri bħal dawn huma kkummerċjalizzati bħala trab "naturali", "organiku" jew "ibbażati fuq il-frott" u ġeneralment huma meqjusa bħala sikuri u sustanzjużi.

Trab tal-frawli artifiċjali

Trab tal-frawli artifiċjali, min-naħa l-oħra, ġeneralment jirreferi għal trabijiet li fihom komponenti sintetiċi jew artifiċjali biex jimitaw it-togħma, il-kulur, jew l-aroma tal-frawli mingħajr ma jużaw frawli reali. Dawn it-trabijiet jistgħu jsiru minn:

Komposti ta 'togħma sintetika (eż. Esteri bħal ethyl methylphenylglycidate)

Aġenti tal-kulur artifiċjali (eż., Red 40 jew żebgħat oħra tal-ikel)

Fillers u addittivi oħra li ma jiġux minn frawli

Dan it-tip ta 'trab huwa iktar komuni fi trab tat-togħma orħos jew f'xi taħlitiet ta' togħma fejn l-għan huwa li tinkiseb togħma qawwija tal-frawli mingħajr l-ispiża jew il-kostruzzjoni ta 'frott reali. Trab artifiċjali m'għandhomx il-benefiċċji nutrittivi sħaħ ta 'frawli reali u jista' jkollhom profil sensorju differenti.

Naturali &Trab tal-frawli artifiċjali jew imħallat

Trab tal-frawli pur jintuża ħafna fl-ikel, xorb, kożmetiċi, u industriji tas-suppliment għat-togħma, il-kulur u l-valur nutrittiv tiegħu. Madankollu, mhux it-trabijiet kollha tal-frawli huma maħluqa ugwali. Iż-żewġ kategoriji ewlenin huma trab tal-frawli naturali u trab tal-frawli artifiċjali jew imħallat. Li tifhem id-differenzi tagħhom hija kritika għall-manifatturi, il-konsumaturi, u l-iżviluppaturi tal-prodotti li jimmiraw għall-kwalità u t-trasparenza.

Karatteristika

Trab tal-frawli naturali

• Sors: Magħmul billi tnixxef u pulverizing frawli sħaħ jew konċentrat tal-meraq tal-frawli.
• Ipproċessar: minimu u fiżiku - normalment tnixxef l-iffriżar, tnixxif bl-isprej, jew tnixxif bl-arja mingħajr addittivi sintetiċi.
• Kontenut nutrittiv: iżomm il-vitamini naturali (eż., Vitamina Ċ), antiossidanti, fibra, u phytonutrijenti preżenti fi frawli friski.
• Ħajja fuq l-ixkaffa: Moderata. Trab naturali jista 'jkun aktar sensittiv għad-dawl, l-umdità u l-ossiġnu.
• Tikkettar: Jista 'jiġi kkummerċjalizzat bħala "naturali," "organiku," jew "ibbażat fuq il-frott," li jappella lill-konsumaturi konxji tas-saħħa.

Trab tal-frawli artifiċjali \/ imħallat

Sors: Primarjament komposti ta 'togħma sintetika, kuluri artifiċjali, u mili, bi ftit jew xejn kontenut ta' frawli reali.

Ipproċessar: Jinkludi sinteżi kimika jew taħlit ta 'togħma, ħafna drabi kkombinat ma' maltodextrin, lamtu, jew trasportaturi oħra.

Kontenut nutrittiv: nieqes minn vitamini naturali, fibra, u anti-ossidanti. Jipprovdi prinċipalment togħma u kulur.

Ħajja fuq l-ixkaffa: Ġeneralment itwal minħabba komponenti sintetiċi stabbli.

Tikkettar: Jista 'jkun ittikkettat bħala "togħma artifiċjali," "trab bit-togħma," jew "bit-togħma tal-frawli", ħafna drabi spejjeż aktar baxxi.

Kulur

Trab tal-frawli naturali

Il-kulur tat-trab tal-frott tal-frawli jvarja minn roża għal aħmar fil-fond skont il-metodu tat-tnixxif, varjetà tal-frawli, u kundizzjonijiet tal-ħażna.

Pigmenti naturali bħal antokianini, karotenojdi, u flavonoids jagħtu kulur vibranti, imma kemmxejn siekta meta mqabbel ma 'żebgħat artifiċjali.

Il-kulur jista 'jisparixxi maż-żmien jew b'esponiment għas-sħana u d-dawl, u għalhekk l-imballaġġ bi protezzjoni UV spiss jintuża.

Trab tal-frawli artifiċjali \/ imħallat

Tipikament qawwi, aħmar intens jew roża, ħafna drabi mhux naturali vibranti minħabba żebgħat sintetiċi.

Il-kulur huwa stabbli u konsistenti lott-għal-lott minħabba li ż-żebgħat sintetiċi ma jiddegradawx faċilment.

Kuluri artifiċjali jipprovdu dehra uniformi u attraenti viżwalment iżda m'għandhomx il-kumplessità ta 'lwien naturali.

Aroma

Trab tal-frawli naturali

• L-aroma hija friska, frott, u kumplessa minħabba l-preżenza ta 'komposti volatili multipli misjuba fil-frawli (esteri, aldehydes, alkoħol).
• Riħa hija sottili u naturali, reminixxenti ta 'frawli friski.
• L-aroma tista 'tonqos ftit maż-żmien, skont l-imballaġġ u l-ħażna.

Trab tal-frawli artifiċjali \/ imħallat

• L-aroma hija b'saħħitha imma aktar sempliċi u ta 'spiss b'dimensjoni waħda.
• Kompost l-aktar minn esteri sintetiċi u komposti ta 'togħma tal-frawli artifiċjali ddisinjati biex jimitaw ir-riħa karatteristika tal-frawli.
• Jista 'jkollu riħa kemmxejn kimika jew ħelwa żżejjed notevoli għall-konsumaturi li jagħrfu.

Togħma

Trab tal-frawli naturali

It-togħma ta 'trab tal-frawli pur hija awtentika, kumplessa u bilanċjata - li tgħaqqad ħlewwa naturali, aċidità żgħira, u togħma tal-frott frisk.

Fih zokkor naturali u aċidi organiċi (bħall-aċidu ċitriku) li jikkontribwixxu għal togħma friska u kemmxejn tart.

Jista 'jkollu noti sottili ta' l-art jew tal-fjuri minħabba l-ispettru sħiħ ta 'komposti naturali.

Trab tal-frawli artifiċjali \/ imħallat

• It-togħma hija ħelwa u sempliċi imma nieqsa mill-fond.
• Ħafna drabi ħlewwa żżejjed biex tikkumpensa għal nuqqas ta 'zokkor u aċidi naturali.
• Jista 'jkollu wara l-post artifiċjali jew kimiku minħabba komposti ta' togħma sintetika.
• Nuqqas il-bilanċ naturali tal-ħlewwa u l-aċidità misjuba fil-frawli reali.
•  

Solubilità

Trab tal-frawli naturali

Is-solubilità tiddependi fuq il-metodu tat-tnixxif u d-daqs tal-partiċelli.

Trab tal-frawli pur imnixxef bl-iffriżar ġeneralment għandu solubilità aħjar fl-ilma minħabba struttura ppreservata.

Trab tal-frawli naturali mnixxef bl-isprej jinħall sew iżda jista 'jkun inqas togħma peress li xi komposti volatili jistgħu jintilfu.

Trab naturali jista 'jħalli xi sediment jew fdal tal-fibra meta jinħall.

Trab tal-frawli artifiċjali \/ imħallat

Normalment jinħall ħafna minħabba li huma magħmula minn konċentrati ta 'togħma u trasportaturi ddisinjati għal xoljiment malajr.

Jipproduċi soluzzjonijiet ċari, ikkuluriti jew xorb mingħajr residwu.

Ifformulat għal faċilità ta 'użu f'xorb immedjat, ħelu, jew ħwawar.

Prezz

Trab tal-frawli naturali

• Aktar jiswa minħabba:
• Spiża ta 'frott frisk materja prima
• Proċessi ta 'tnixxif intensivi fl-enerġija bħat-tnixxif tal-iffriżar
• Rendiment aktar baxx (il-proporzjon tal-frott u tat-trab huwa għoli)
• Użu minimu ta 'addittivi
• Il-prezzijiet ivarjaw skont iċ-ċertifikazzjoni organika, il-varjetà tal-frawli, u l-kontroll tal-kwalità.

Trab tal-frawli artifiċjali \/ imħallat

Ġeneralment irħas minħabba:

• Użu ta 'togħma sintetika u ingredjenti tal-kulur li huma prodotti bil-massa bi prezz baxx
• Inqas dipendenza fuq frott frisk, tnaqqas il-varjabbiltà u l-ispejjeż agrikoli
• Ħajja fuq l-ixkaffa itwal tnaqqas it-telf

Użati ħafna f'applikazzjonijiet sensittivi għall-ispejjeż bħal ħelu, xorb, u taħlitiet ta 'trab prodotti bil-massa.

Trab tal-frawli pur jista 'jkun naturali jew artifiċjali, u ċ-ċavetta biex tiddistingwi bejn iż-żewġ gideb biex tifhem is-sors, l-ingredjenti, il-metodi ta' produzzjoni, u l-ittikkettjar. Għall-awtentiċità tas-saħħa u t-togħma, trab tal-frawli naturali huwa preferut, filwaqt li t-trabijiet artifiċjali jipprovdu alternattiva kosteffikaċi għal xi applikazzjonijiet industrijali. Trab tal-frawli pur ta 'Guanjie Biotech b'kontroll tal-kwalità strett. Nistgħu niksbu kwalità stabbli u traċċabilità ta 'materja prima. Kull lott huwa l-istess standard. Merħba biex tistaqsiinfo@gybiotech.com.